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警惕！近期慎食這種海鮮，會(huì)引起中毒，嚴(yán)重可致命

轉(zhuǎn)載 李志萍于 2020/04/23 19:24:29 發(fā)布 IP屬地：未知 來(lái)源：金都招遠(yuǎn) 作者：金都招遠(yuǎn) 1624 閱讀 0 評(píng)論 0 點(diǎn)贊


在家呆了這么長(zhǎng)時(shí)間，

大家早就想大吃一頓了吧！

海鮮燒烤小龍蝦，想死你們啦！


但最近吃這種海鮮

一定要注意！



前幾天
唐山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
發(fā)布食用海虹安全警示



秦皇島山海關(guān)區(qū)政府也發(fā)布緊急通知

檢測(cè)出其貝類(lèi)毒素超標(biāo)4倍以上

提醒消費(fèi)者

近期不宜食用海虹



很多網(wǎng)友好奇了
為啥小小的海虹
會(huì)引起這么大的波瀾？
一起來(lái)看


五月份是海虹中毒高發(fā)季節(jié)，海虹中毒初期癥狀均為口唇、手腳麻木，后期伴有惡心嘔吐、頭暈等癥狀，重癥患者呼吸困難、四肢無(wú)力、伴有昏迷。


▲秦皇島曾發(fā)生食用海虹中毒事件



1

---中毒原因：


吃海虹引起中毒的原因與其體內(nèi)蓄積的貝類(lèi)毒素有關(guān)，藻類(lèi)大多可以產(chǎn)生毒素，海虹本身并無(wú)毒，一旦攝取了海水中的有毒藻類(lèi)，就會(huì)被毒化。


藻類(lèi)的毒素對(duì)海虹無(wú)害，但會(huì)大量聚集在海虹的內(nèi)臟和生殖腺中，且很難排出；這些毒素?zé)o色無(wú)味，耐熱性極強(qiáng)，人一旦吃了含有毒素的海虹就會(huì)中毒。

2

---中毒癥狀：


吃了含有毒素的海虹后數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)→


  • 初起為唇、舌、指尖麻木；

  • 隨后腿、頸麻木，伴有頭痛、嘔吐，發(fā)燒、皮疹，可能會(huì)出現(xiàn)呼吸困難；

  • 嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸停止。

3

---如何預(yù)防：


1、購(gòu)買(mǎi)要留神


貽貝等貝類(lèi)食品可以食用，但要盡量避免購(gòu)買(mǎi)來(lái)自赤潮地區(qū)的貝類(lèi)；在4、5月份這種赤潮爆發(fā)的高峰期，建議不要采捕或購(gòu)買(mǎi)（食用）野生貝類(lèi)食品。

2、食用之前要去掉內(nèi)臟


被麻痹性毒素侵襲的貝類(lèi)食品，從外觀看起來(lái)和普通貝類(lèi)食品并無(wú)太大差別，所以在食用過(guò)程中要做好預(yù)防。


在貝類(lèi)生物的所有組織器官中，麻痹性貝毒在消化腺、裙邊、鰓部、性腺等部位含量較多。所以，食用前要去掉貝類(lèi)食品的內(nèi)臟，嚴(yán)格去除其消化腺和裙邊，減少毒素，降低中毒風(fēng)險(xiǎn)。


3、吃肉可以，不建議喝湯


麻痹性貝毒是一種水溶性生物毒素，在烹煮的過(guò)程中會(huì)逐步溶解到湯汁中，所以不建議喝湯。


4、“中毒”高發(fā)時(shí)期，盡量不要食用


此類(lèi)中毒事件有明確的“時(shí)間聚集性”，一般在春季達(dá)到高峰，夏季和秋季會(huì)有所降低，在冬季開(kāi)始回升。


所以，春、冬兩季最好不食貝類(lèi)食品，避免增加中毒風(fēng)險(xiǎn)。



吃海鮮，還要注意不能生吃，
其中包括生魚(yú)片，
制作生魚(yú)片的過(guò)程中，
魚(yú)肉很容易被魚(yú)鰭和魚(yú)皮上的創(chuàng)傷弧菌所污染，
食用同樣存在感染風(fēng)險(xiǎn)。

一些廚房新手掌握不好蒸煮海鮮的時(shí)間。
時(shí)間短了，海貨熟不透，
吃了容易拉肚子甚至中毒，
時(shí)間久了，肉又會(huì)變老、味道打折。
↓↓↓


綜上所述 

對(duì)于“海虹中毒”問(wèn)題

大家不必過(guò)度恐慌！


春冬季盡量不要食用

在購(gòu)買(mǎi)和烹飪時(shí)

也要注意“留神”！


一旦食用貝類(lèi)食品發(fā)生中毒

請(qǐng)立即就醫(yī)診療！

不要拖延時(shí)間

更不要自己亂治！



重
要
提
醒

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責(zé)任編輯：溫金霞

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